Mâche

La mâche est un légume d'hiver reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés anti-stress et son fort apport en vitamines. Elle est particulièrement riche en vitamine C, contenant trois à quatre fois plus de vitamine C que la laitue, ainsi qu'en bêta-carotène, vitamine A, vitamine B9 (acide folique), et en oméga-3. 

Ces nutriments contribuent à renforcer le système immunitaire, protéger la peau et les yeux, favoriser une bonne digestion grâce à ses fibres et mucilages, et soutenir le système nerveux pour une meilleure humeur et un sommeil plus régulier. 

La mâche est également très faible en calories, avec seulement 20 kcal pour 100 g, ce qui en fait un allié idéal pour une alimentation saine et équilibrée.